中国第一瓶干白究竟出身于什么时候？最近几年出现多种说法，有的著作说礼仪，“1976年，原沙城酒厂研制出了中国第一瓶干白葡萄酒”；有的著作说，“1978年长城龙眼干白葡萄酒研制告捷并干涉批量坐蓐，成为中国自主酿造的第一瓶干白，填补了我国葡萄酒行业的空缺”；还有著作说，“1979年，中国第一瓶干白葡萄酒在怀来问世，标记着中国干型酒的出身”……
1939年张裕公司《代理与顾主应知》也曾出现干白葡萄酒 对于酿造出这些干白葡萄酒的前辈们，应当致意。不外，淌若今天的东谈主们非要认定中国第一瓶干白是出身于1976年或1978年、1979年，只怕就值得商榷了。准确地说，这些干白不错称之为“沙城第一瓶干白”或“怀来第一瓶干白”；语气大少量儿，概况也不错称之为“河北第一瓶干白”，但扫数算不上“中国第一瓶干白”！因为至少在1939年，中国也曾有对国产干白葡萄酒的文件记录。
在烟台张裕葡萄酿酒公司印发于1939年的《代理与顾主应知》中，雷司令白葡萄酒息争百纳红葡萄酒被明确归类为“干葡萄酒”；《奈何喝酒》一节还提倡“进餐时最佳喝点干葡萄酒，如解百纳和雷司令，这叫作念佐餐酒，不错使菜味更香好意思”。1939年《酿造杂志》第二期刊登张裕公司化验室主题孙卫撰写的《张裕葡萄酒之分析与列国葡萄酒之相比》，其中的《张裕红白葡萄酒因素表》袒露，雷司令白葡萄酒的糖分为0.111克/百方公分，换算为现今通用单元是1.11g/L。按照现行葡萄酒国度圭臬(GB/T 15037-2006)端正的“含糖小于或等于4.0g/L”的干葡萄酒圭臬，这款酒属于圭臬的干白。
1959年，香港大公报社裁剪刊行的《香港经济年鉴》第三编《内地商业参考》提到，张裕公司的出口居品包括“干葡萄酒，也便是不含糖葡萄酒， 麻章区达业搪瓷有限公司如解百纳红干葡萄酒， 麻章区帝会香料有限公司雷司令白干葡萄酒”。所谓“红干葡萄酒”、“白干葡萄酒”， 韶关市硫和颜料有限公司即“干红葡萄酒”、“干白葡萄酒”的另一种叫法，韶关市延年香精有限公司巧合也称为“红葡萄干酒”、“白葡萄干酒”。
烟台市档案馆援助的1963年《烟台张裕酿酒公司名牌居品汉典拜谒》记录：“我公司有五种名酒， 霞山区齐科颜料有限公司是金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒、味好意思想葡萄酒、白玫瑰葡萄酒、金星白兰地。此外还有雷司令白葡萄干酒、解百纳红葡萄干酒两种，国内不习尚，番邦频繁指名来要。”也便是说，张裕公司那时坐蓐的雷司令干白息争百纳干红，在国际比在国内更受接待，何况达到“番邦频繁指名来要”的受接待进度。
1965年由轻工业出书社出书刊行的《葡萄酒工艺学》，也曾有《干白葡萄酒坐蓐工艺》和《干红葡萄酒坐蓐工艺》两个章节，该书第一作家朱梅曾任张裕公司酿酒师，《干白葡萄酒坐蓐工艺》共有22页(开本为16开)，礼仪包括《干白葡萄酒工艺历程》《分选、幻灭与压榨》《白葡萄汁预处理》《白葡萄汁发酵》《第一次换桶与陈酿》等骨子，并配有多幅默示图和图表。该书第三编第六章《葡萄酒感官测验》还提倡了品酒的递次原则是“先白后红，先干后甜，先淡后浓，先新后老，先低后高”；以致还提倡了干白葡萄酒的适饮温度为10～11℃，干红葡萄酒的适饮温度为16～18℃。
1974年12月，“寰球葡萄酒和酿酒葡萄品种究诘技艺互助会”在烟台召开，笔据会议纪要记录，会议组织参不雅了烟台葡萄酿酒公司(张裕公司称号于1966年变更为“烟台葡萄酿酒公司”)过火原料基地，品味了各地优良酿酒葡萄品种酒样56种，包括“灰比诺、雷司令、白翼制成的干白、甜白葡萄酒”。会议约定酿成的《葡萄酒暂行措置目标(初稿)》，也曾对“干葡萄酒”、“半干葡萄酒”、“半甜葡萄酒”、“甜葡萄酒”的理化标的作出了明确规章。
春水，触手生寒。平静的水面之下，第82集团军某旅中士陈玉杭身着潜水服，手持水下装备练习悬浮射击，用心体会利用浮力技巧进行固定深度射击的要领。
穿越时空，革命英烈立起一个个精神路标，为广大官兵指引前进的方向。在革命老区瑞金，武警江西总队组织官兵代表前往红军烈士纪念塔，祭奠缅怀英勇牺牲的红军烈士。重温那段光辉历史，官兵纷纷表示，要以革命理想高于天的坚定理想信念，把革命先烈为之奋斗、为之牺牲的伟大事业奋力推向前进。正在高原开展战术演练的新疆军区“进藏先遣英雄连”官兵，在训练间隙来到一处红色旧址祭奠先烈。站在革命先辈战斗过的地方，该连指导员郑凯歌深有感触地说：“我们要弘扬先烈精神，越是艰险越向前，用实际行动续写先遣连荣光。”
1976年《食物与发酵工业》杂志第一期刊登的《发酵工业推崇概况》记录：“笔据1975年广州春交会(春季广交会)的口头，烟台葡萄酿酒公司(1982年恢归附名“张裕葡萄酿酒公司”)的干、甜、白、红葡萄酒深受外商接待，能出口若干就销售若干。”该文同期写谈：“当今国际商场上蓦的量最大的是干红、干白葡萄酒”。
总而言之，“中国第一瓶干白”的出身时刻远早于1976年、不晚于1939年，以致可追想至1915年张裕公司在巴拿马太平洋万国展览会(旧金山世博会)荣获金奖的雷司令白葡萄酒，因为笔据农商部筹画巴拿马赛会局编译的《巴拿马太平洋万国展览会出品分类摘要》，张裕公司参展的雷司令白葡萄酒，只可归类于第一百二十九部“葡萄酒及白兰地酒”门类底下第六百三十二类之“白干葡萄酒”。
需要强调的是礼仪，葡萄酒的“干”和“甜”，仅仅类别不同、口感隔离费力，并不是越干越好喝，也不是越干越名贵，更不是越干越难酿造。(陈耀明)